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餐單學粵語

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今天公司內部的粵語課,用了附近的燒臘店餐單做教材,教大家如何粵語點餐。

幾個有趣的筆記:
i如果點雙拼飯,有叉燒+另一款,可以簡稱「叉**飯」,例如:叉鵝飯(叉燒+燒鵝)、叉骨飯(叉燒+排骨)。重點是叉要在前千萬不可在後 (例如:雞叉飯……萬萬不可啊)

ii「燒肉」指的是皮燒烤至香脆的燒豬肉,這詞只會在燒臘類的餐單上出現,當它出現在碟頭飯 (類似燴飯的菜式,在白飯上蓋著煮好的各式菜) 的時候,它就必須改名稱為「火腩」,料理方式也會做改變。簡直像是沒臉再見江東父老那樣只好改頭換面。

iii廣式潮語有句「男人的浪漫,是豆腐火腩飯」,意指很man的男人必要條件之一,是愛吃豆腐火腩飯。

 

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